Nel mondo di Ithil, ogni botanica è un pezzo del racconto della nostra storia.
Oggi ci dedichiamo alla scoperta del bergamotto, l’agrume che dona a Ithil Gin il suo carattere distintivo e una freschezza che lo rende inconfondibile.
Cos'è il Bergamotto: Un Tesoro della Calabria
Il bergamotto (Citrus bergamia) è un agrume straordinario, coltivato quasi esclusivamente lungo la costa calabrese di Reggio Calabria.
A differenza di altri agrumi, il bergamotto non si consuma fresco a causa del suo sapore intensamente aspro e amaro. La sua vera magia si sprigiona dalla buccia, ricca di oli essenziali dal profumo inconfondibile: fresco, floreale, agrumato con note balsamiche che lo rendono prezioso anche nella distillazione di gin d’eccellenza.
Viene spesso chiamato “oro verde” per il suo grande valore economico e la sua rarità.
Il Bergamotto in Ithil Gin: Arte della Distillazione
Il Nostro Metodo di Distillazione Lenta
In Ithil Gin, il bergamotto viene valorizzato attraverso il nostro processo di distillazione lenta in corrente di vapore. Questo metodo artigianale, che rispetta i tempi naturali dell’estrazione aromatica, permette di catturare l’essenza più pura di ogni botanica.
Perché la Distillazione a Vapore Preserva l'Eccellenza
Questa tecnica di distillazione lenta garantisce:
- Preservazione delle note fresche: il calore controllato mantiene intatte le sfumature più delicate del bergamotto
- Estrazione graduale: i vapori catturano progressivamente tutti i livelli aromatici
- Purezza degli aromi: evitando il contatto diretto con il calore eccessivo, si preserva la complessità olfattiva
Il risultato è un gin dove il bergamotto non è solo un ingrediente, ma un protagonista che dialoga armoniosamente con le altre botaniche, creando un profilo aromatico seducente e raffinato.
Il Profilo Aromatico: Quando il Bergamotto Incontra Ithil
Note olfattive distintive
Nel nostro gin, il bergamotto si esprime attraverso:
All’olfatto: intense note agrumate fresche, con sfumature floreali che anticipano la complessità del sorso
Al palato: una freschezza vivace che bilancia perfettamente le note speziate del pepe nero di Sarawak, creando un equilibrio aromatico che celebra la notte e i suoi misteri
Nel finale: persistenza agrumata che invita al sorso successivo, con quella caratteristica nota balsamica che rende ogni degustazione un’esperienza memorabile
L'Armonia delle Botaniche
Il bergamotto in Ithil Gin non domina, ma danza. Si integra con maestria alle altre botaniche selezionate, creando una sinfonia di aromi dove ogni elemento trova il suo spazio perfetto. È questa armonia che rende ogni cocktail preparato con Ithil Gin un’esperienza sensoriale unica.
Il bergamotto in Ithil Gin è un ingrediente versatile che:
- Bilancia naturalmente cocktail complessi
- Aggiunge freschezza senza coprire altri sapori
- Permette creazioni originali ispirate al territorio italiano
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